2011年07月09日

栄養たっぷり☆ラタトゥイユ☆

冷蔵庫に夏野菜がたくさんあったので
ラタトゥイユを作ってみました♪
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今が旬のズッキーニ、パプリカ(黄、赤)、トマト、
ピーマン、玉ねぎを使いました。
あと、なすがあったらよかったんだけどなかったので
今回はなしで。
セロリも入れると美味しいみたいだけど、私がセロリ
苦手なもので入れてません^^;

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水など一切入れてないので、お野菜から出る水分だけで
スープが出来ましたよ。
汁まで栄養満点です!

maoちゃん、はじめてのズッキーニでした。
「きゅうり、たべる〜」といってズッキーニを
キュウリと思い込み食べていました。
おいしい、おいしいとズッキーニと玉ねぎを
たくさん食べてくれました〜。

出来たてアツアツも美味しかったけど
冷蔵庫で冷やした冷たいラタトゥイユも味がなじんで
最高に美味しかったです^^

posted by まおママ at 14:37| Comment(4) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月11日

ルクエde白パン

今日ははじめてパンを作ってみました。
初めてのパン作りがルクエスチームケースになりました。

挑戦したのは白パンです。
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maoちゃんも生地をこねこねお手伝いしてくれました。
はじめてのことなのでレシピ本通りにていねいに
分量も量って作りました。
ところどころ形がいびつですが…^^;

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焼きたてのパンを大きな口でパクリ!!
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出来ばえは…
まぁ、はじめてにしたらこんなもんかな?!
普通においしい^^
パン作りって難しいですもんね。
こね具合とか発酵時間の加減とか。

私にしたら上出来かな?
maoちゃんもおいしいっていっぱい食べてくれたし^^

この前も紹介したポーリークリームチーズを塗って
食べてみたらすごく美味しくなりました!

せっかく買ったルクエを使ってもっといろいろ
お料理を楽しみたいと思います♪
posted by まおママ at 15:28| Comment(6) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月08日

今日のお昼ごはん☆明太子チャーハン☆

今日のお昼ごはん。
明太子チャーハンを作りました。
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今日入れた具材は…
たまねぎ、ピーマン、しいたけ、たまご、白ゴマ。
たまねぎたっぷりでしいたけは軸も細かく刻んで入れました。
はじめて白ゴマも入れてみたらこれがイケる!!

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海苔、そして大好きな青じそもたっぷりかけました。
あっさりおいしく出来上がりました^^

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2011年05月21日

朝食☆パンケーキ☆

今日は朝食にホットケーキミックスを使って
パンケーキを作ってみました。
DSC01927.JPG

今日は中にハムと茹でたブロッコリーを細かく切って
一緒に混ぜ込みました。
DSC01929.JPG

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そして、焼きあがったパンケーキの上には
ポーリークリームチーズ。
このポーリークリームチーズ、
カロリーがバターやマーガリンの1/2なんだそう!!
はじめて食べたけど、とっても美味しくてちょっとハマりそう^^

maoちゃんもこのチーズ、かなり美味しかったようで
パンケーキに塗って食べずにチーズだけ先にパクパク^^;
「もっと、ちょうだ〜い!」って。

寝起きで頭ボサボサですが^^;
DSC01933.JPG
もちろん、パンケーキも「おいし〜!」って
いっぱい食べてくれました^^
「またつくってくだしゃい」ってお言葉もいただきました〜。

適当に作った分量だったけど、すごく美味しくできたので
また作ろうと思います。
中の具はいろいろバリエーションひろがりそう。

<材料>
ホットケーキミックス 60g
牛乳 50CC
卵黄 1個
ロースハム 2枚
茹でたブロッコリー 適量


この分量でmaoちゃんとふたりでちょうどいい量でした。
枚数にして3枚です。

コクがあり、とってもおいしい^^


posted by まおママ at 16:08| Comment(6) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月16日

さかな&さかな

数日前のことですが、スーパーでちょうどいいサイズの
小アジを見つけました。
豆アジとも言うのかな?!
3〜4センチくらいで小さく、骨も気にならずパクパク丸ごと食べられるので、
我が家ではこの時期、いつもこの大きさのアジを狙って
福井県まで魚釣りに行きます♪
でも、maoちゃんが生まれてからは行ってないんですよね〜。
maoちゃんがもう少し大きくなったら一緒に
魚釣りに行きたいな〜♪

というわけで、スーパーで小アジを買って帰りその日の夜に南蛮漬けを作りました^^
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久しぶりに作って食べたけどおいしかったです。
maoちゃんも食べました。^^

1パックのうちの半分は天ぷら用に冷凍しました。
天ぷらにしても美味しいんですよね〜。

そして、昨晩はたいのあら炊きを作りました。
画像ないですが^^;
maoちゃん、ママが見つけた「タイのタイ」を持って喜んでいました^^
image-20110516080512.png

何やら不思議そうに眺め、パクッと食べようとしていました!
maoちゃん、それは骨だから食べられないよ〜^^;
posted by まおママ at 08:09| Comment(4) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月01日

こどもの日☆鯉のぼりプレート

こどもの日には少し早いけど、
5日の予定が未定で作れるかわからなかったので
今日、こどもの日ごはんを作ってみました^^
DSC01833.JPG

鯉のぼりは2匹。
本当は3匹作りたかったけどmaoちゃんそんなに
食べれないので^^;

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ひな祭りと同様、すっし〜でご飯を色づけ。
緑にはキュウリ、赤にはシソを混ぜました。
うろこはきゅうりとカニかま。
カニかまのほうの形がビミョーですが^^;

兜も飾りたかったので、ゆでたまごでお顔を作り
折り紙で作った兜をかぶせてみました。

とりあえず、maoちゃんの好きなものばかりです^^

よろこんで食べてくれるといいなぁ〜♪
posted by まおママ at 18:17| Comment(12) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月10日

やっと買いました♪

ずっと前から買おうかどうしようか悩んでいた
ルクエスチームケースをやっと買いました^^

今頃?!って感じなんですけどね^^;
買ってもほんまに使うかな〜?!とか
いろいろ考えてしまって。

昨日届きました〜♪
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とりあえず、はやく使ってみたくて
今日のお昼ごはんに使ってみました。
冷蔵庫の中にあった、じゃがいも、ウインナー、
コーン、ほうれん草を切って…
よくわからないけど、牛乳、バター、とろけるチーズも
適当に入れてレンジでチン!しました。
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食べてみると…

おいしい!

maoちゃんも「これ、なに?」とか言いながら
ひとくちパクリ食べると
「これ、おいしいなぁ」って。笑

じゃがいもやほうれん草のうまみが凝縮されるのか
やっぱり甘みが感じられました^^

普段、ほうれん草は食べてくれないmaoちゃんが
パクパクほうれん草を食べているのでやはり
いつもの味と違うのでしょうか?!
それとも、たまたま食べただけなのか?

まぁ、買ったからにはいろいろ活用していきたいと
思います。

ルクエレシピ、ちょっと勉強しよう…♪

かなりお安くなってますよ♪


お野菜はこちら。


posted by まおママ at 18:07| Comment(6) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月04日

ひなカップ寿司☆

昨日のひな祭りにカップ寿司を作りました。
今年はちょっとがんばりましたよ^^
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この前、買っておいたすっし〜を使ったら
やっぱりかわいくカラフルになりました♪
緑のご飯にはきゅうり、黄色のご飯にはにんじんを
細かく切って混ぜました。
ピンクのご飯にはカリカリ梅を入れようと
思っていたのに買うのを忘れてしまって…^^;

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上にはmaoちゃんの好きなエビといくらと星型にした
薄焼き卵、お内裏様の頭はしめじを飾りました。

maoちゃん、「わぁ、かわいい〜!ほんま、かわいいわぁ」
って喜んでくれました。

ママの作戦どおり、刻んだきゅうりがコリコリ漬物みたいで
美味しかったらしくこのカップ全部とママのカップも少し
食べてくれました。
普通のちらし寿司は全く食べないのでがんばった甲斐が
ありました〜(^^)v

ごはんのあとはおまちかねのケーキです♪
やっぱり、いつものろうそく、ふぅ〜!!
DSC01274.JPG

ケーキが食べたいといっていたのにケーキはほとんど食べず
チョコレートのプレートを一生懸命食べていました^^;
posted by まおママ at 09:03| Comment(18) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月25日

これ使います♪

雑誌で見てから、スーパーに行く度にさがしていたけど
売っていなかったミツカンのカラフルおすし、すっし〜。
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近所のスーパーを2,3件覗いたけど売ってない…
先日、実家近くのスーパーでやっと見つけてテンションUP
してしまいました^^

どうしても、今年のひなまつりに使いたかったんです。
メニューはまだ考えてないけど、ごはんにほんのり
かわいい色がついたらぜったいかわいいしお弁当にも
使えますよね♪

ピンクはほんのり梅風味、みどりはほんのり青じそ風味、
きいろはほんのりレモン風味です。

すっし〜と言う名前だけに粉末すし酢です^^

どんなおすしにしようかなぁ♪


posted by まおママ at 18:24| Comment(2) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月04日

節分&すしロール☆

ここ数年、節分に巻き寿司を作ってなかったのですが
今年は作ることにしました。

今流行りのすしロール^^
DSC00923.JPG

サーモン、クリームチーズ、きゅうりを巻きました。
まわりはとびっこです。
ほんとはきゅうりじゃなくアボガドを入れたかったけど
買うのを忘れてきゅうりにしました。
でも結果、きゅうりの歯ごたえがアクセントになって
すごくおいしかった〜^^
とびっこのプチプチ感もいいかんじ。

あと、パパにはノーマルのまぐろ、きゅうり、たまご、
かにかまを巻いたものを作りました。

maoちゃんにはミニサイズを2本。
DSC00900.JPG

豪快にガブリとかぶりついて食べてくれました^^
すごい顔ですが…^^;
DSC00915.JPG
イクラ大好きmaoちゃんははじめて見るとびっこに興味津々^^
「いくらのちいさいの〜!たべる〜!」と言って
とびっこばかり食べていました。
「ぷちぷち、おいし〜」ってやみつきになっていました。

今年の豆まきは…

鬼が大っきらいなmaoちゃんは朝からずっと
「きょうおにくるの?」と言いまくってました^^;

ご飯を食べた後、「豆まきしようか〜」と言うと
いきなり半泣き状態…
パパが鬼のお面をつけて近寄ってきたら
やっぱり泣いてしまいました。

でも今年は去年のように大泣きのパニック状態にはならず
泣きながらもちゃんと豆まきできました^^

ただ「おには〜、そと〜。ふくは〜そと。」って
一生懸命言ってました^^;

おーい、maoちゃん!福は内だよ〜!!
福は外だったら我が家の福が逃げちゃうよ〜!! 笑


posted by まおママ at 09:03| Comment(7) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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